当店が掲載されています。

今月号は「現代のソース」特集で、当店からは8種類のソースを紹介しております。

「専門料理」は料理人が読む専門誌ですが、なかなか九州のシェフが載ることはなく

そんな中、当店が以前より取材対象になっていたとのことで、

本当に光栄です！九州の食材で旬のお野菜や柑橘を主体とした香り高いソースをご紹介させていただきましたよ！

そしてこのBASEのブログだから、パティシエとしての私から自慢（笑）すると、

「パンとデザートは妻の美樹さんが作る」

という紹介文も書いていただきましたよ！照れます！

現在作ってる牛蒡パンも載ってます！

牛蒡パンも牛蒡の香りたっぷりで、牛蒡みたいな形をしたパンです！

こんな時期に有り難い取材で、テンションが上がりました。

まだまだコロナ感染者数が減らず、レストランの予約は少ないですが

春に向けて新商品など試作して頑張ります！

ぜひ「専門料理」ご覧くださいませ